清香甜蜜金桔苹果果酱

理气化痰的冬季止咳佳品——清香甜蜜金桔苹果果酱

这段时间天气冷，家里咳嗽感冒的人也多起来了。
嘟妈一家三口全部感冒中招，喉咙疼，流鼻涕，到了晚上更是此起彼伏的咳嗽声~~~~好难受呀！

嘟妈准备连夜做个食疗的果酱饮品来对付这讨厌的咳嗽——苹果金桔果酱。

那么既然是治病的果酱，为啥把金桔和苹果加一起熬制呢？
简单的说：首先金桔不光含有丰富的维生素，还有止咳的功能，苹果呢？营养丰富适合病人食用的同时还富含丰富的果胶，非常适合用来做果酱。并且金桔果酱加入了清香的苹果，还会特别滋味呢！

这不就是治疗冬天干咳的果酱配方吗？




材料：
金桔500g,苹果一个，冰糖200g,柠檬一个。



做法：
1，苹果，金桔先撒点盐，摩擦果皮洗干净。苹果去核，连皮切成小块，金桔切开去核，也切成小块。



2，取砂锅或不锈钢的汤锅一个（煮果酱的锅最好是耐酸的,不能用铁锅或铝锅煮，以免发生化学反应），放进切好的水果，加进冰糖，再加水到差不多浸满果肉的为止，开大火煮滚后，转中小火慢慢熬制30分钟左右。等煮到果肉差不多软糯透明了，用铲子或压土豆的工具，压烂果肉成泥状。



压土豆泥的利器，我买了N久了，今天做果酱终于派上了用场哈！瞧瞧，那是我上次看了小妖的帖子跟风买的，没有想到第一次使用竟然不是用来压土豆泥的哈哈！（大家喜欢的话直接淘宝搜索去，不去特意来问我的奥！）


3，压好了果酱泥，再挤进一个柠檬汁，再煮片刻，等果酱粘稠就可以了。


4，最后装瓶：用开水把瓶子先彻底浸泡消毒，再乘热装进果酱，盖上瓶盖后，倒置放凉后进冰箱冷藏就可以慢慢享用了~~~~~


可以挖几勺，冲开水做成止咳的饮品，也可以配面包做蘸料，做金桔口味的蛋糕，或是做饼干馅料~~~~~~
用处实在太多了！














关于金桔：
金桔最近上市了，金桔的特点是果皮和果肉一起食用，咀嚼后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。
金桔有很高的药用价值。 《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。

关于苹果：
苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

ーー（＾Ｕ＾）ノーーＹＯ 。。。。。。看起来很好吃的样子【吃货的福音呐(=@__@=)】
正好唱歌嗓子疼了，，，火速去试试

阡陌的蒲公英 发表于 2013-1-1 11:38
ーー（＾Ｕ＾）ノーーＹＯ 。。。。。。看起来很好吃的样子【吃货的福音呐(=@__@=)】
正好唱歌嗓子疼了，， ...

我也准备去试试看的说，元旦快乐哦

Mizuki_Hajime 发表于 2013-1-1 11:42
我也准备去试试看的说，元旦快乐哦

：46：元旦+新年快乐，，，，

果断熬果酱蛮麻烦的．．．要先腾出时间　还要有个好记忆力！！！！　

熬过橙子还是橘子？ 果酱来着的....

前面程序一步步来都没错...

结果把酱留在火上煮着  我就出门了啊！！！！！　擦　回来都底烧焦了．．．　不过上面好的果酱味道还是不错的．．．

敖　二货伤不起．．．　尼玛幸好房子没烧着！！！　　总有一天会被自己蠢死．．．．　

想做果酱很久了~刚好已经放寒假，肯定要试试呢~(ﾉ*･ω･)ﾉ