Mizuki_Hajime

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法风可丽饼

楼主^#

更多发布于：2012-12-18 21:44

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这是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食——可丽饼，今天的馅料加入鸡蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根组合非常美味。

面饼材料：面粉75g、鸡蛋液5g、色拉油2小勺、水160g、盐1小撮、黄油5g

饼馅材料：菠菜、蘑菇、培根片、鸡蛋、奶酪、黄油、盐、胡椒粉

制作过程：
1、面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌

2、一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右

3、这时候的面粉比较粘稠

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

5、这个时候可以处理内馅了

6、培根片切成小段

7、蘑菇刷净表面去根切片

8、奶酪也切成小片

9、菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入

10、捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀

11、锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉

12、再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出

13、锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油

14、拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态

15、锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀

16、倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底

17、等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜

18、在中间打上一个鸡蛋

19、再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面

20、盖上锅盖把蛋黄煎至半熟

21、用锅铲把饼的四边都折上来

22、装盘即可

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迷途八雲紫贫民 UID54277 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	沙发^# 发布于：2012-12-18 21:46 做早餐最棒了好美味、、、ˋ( ° ▽、° ) 口水ing... ~~~~(>_<)~~~~ 。。做早餐最棒了。。。
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吾即世界贫民 UID47164 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	板凳^# 发布于：2012-12-18 22:03 虽然吃完饭没多久虽然吃完饭没多久…… 但好想吃
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Mizuki_Hajime 贫民 UID56614 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	地板^# 发布于：2012-12-18 23:30 吾即世界吾即世界发表于 2012-12-18 22:03 虽然吃完饭没多久…… 但好想吃我现在好饿┳＿┳
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Mizuki_Hajime 贫民 UID56614 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	4楼^# 发布于：2012-12-18 23:30 迷途八雲紫迷途八雲紫发表于 2012-12-18 21:46 好美味、、、ˋ( ° ▽、° ) 口水ing... ~~~~(>_ 不过有点复啊
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灰机_银桑我嫁贫民 UID63174 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	5楼^# 发布于：2012-12-20 00:02 半夜看好饿半夜看好饿
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Fancy_筠贫民 UID14424 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	6楼^# 发布于：2013-01-08 16:31 窝只想感叹窝只想感叹PS神器……
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猫夹喵喵贫民 UID65032 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	7楼^# 发布于：2013-01-08 22:16 救命这个点来真是自寻死路救命这个点来真是自寻死路=367=
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uni13 UID8073 粉丝关注发帖数加关注写私信	8楼^# 发布于：2013-01-20 18:10 下周试试学会了！下周试试。。。。。。。
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散发长歌贫民 UID53389 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	9楼^# 发布于：2013-03-03 09:02 本帖最后由 [i=s] 本帖最后由散发长歌于 2013-3-3 09:03 编辑看起来好好吃的样子
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冷不丁贫民 UID52635 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	10楼^# 发布于：2013-03-03 11:36 冷不丁回复给帖子：8599113 Mark 好复杂
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Joan_Wong 贫民 UID77563 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	11楼^# 发布于：2013-03-03 12:27 啊啊啊啊啊啊我要做给老爸老妈吃哇啊啊啊啊啊啊我要做给老爸老妈吃哇！！！！
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toxic_killer 贫民 UID66707 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	12楼^# 发布于：2013-03-03 12:50 看着好好次看着好好次!!!哪天有空了做来次←
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布施耶贫民 UID63324 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	13楼^# 发布于：2013-03-03 14:44 看上去很好吃的样子看上去很好吃的样子~
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烤鱼片诶嘿嘿贫民 UID47703 粉丝0 关注0 发帖数0 加关注写私信	14楼^# 发布于：2013-03-03 20:57 正好冰箱里还有培根马！正好冰箱里还有培根
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法风可丽饼

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