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纯手工玫瑰牛奶糖
吾辈觉得这个看起来太神奇了~
小时候最喜欢过年，因为可以每天玩耍，还有美味的奶糖可以随心的吃个尽兴。记得那时候很流行一种叫喔喔佳佳的奶糖，喔喔是牛奶味道，佳佳是咖啡味道，彩色的塑料包装上还印有色彩斑斓的大公鸡和可爱的小猴子。 古谚曾说，赠人玫瑰之手，经久犹有余香，多么美好的意境，多么纯真的心情，玫瑰仿佛就是上天恩赐人世间的宝物，它娇美的容颜，香甜的味道真是让人不得不爱。今天这道玫瑰牛奶糖，绝对是人人都能学会的零难度手工糖果哦，首先是材料好买，随便一家大型超市都可以买到，没有什么平日里见不到只能网购的食材，二是操作零难度，只要耐心静静守在旁边，不时用木铲搅拌就行，待到糖浆浓稠的似要化不开时，倒入模具冷冻上一晚。 这最为醇美、让人口有余香的的手工玫瑰牛奶糖就新鲜出炉喽。形态各异、花色纷呈，保管是市面上买不到的，用来送给亲朋好友，一定会让你赚足面子，钟情于玫瑰香氛的小馋猫们，今年的春节就来试一试吧 。 脱模后的玫瑰奶糖，要等回复到室温后再吃味道更佳哦，真的是入口顺滑、丝般感受呢。 里面星星点点，都是馥郁芬芳的玫瑰花瓣，吃上一颗保管你心情舒畅一整天。 若是喜欢普通的块状模样，把熬好的糖浆倒入铺有锡纸的容器，脱模后切块即可。脱模的时候要小心，这颗粉红心不小心把尖部给划掉一小块，不由竟想起了“心太软”。 一次吃不完的糖果，要放到冷藏室储存。 [img=450,338]http://wk.impress.sinaimg.cn/maxwidth.600/sto.kan.weibo.com/6a0f5213888fdcd6dd130f6b4fd6ede4.jpg?width=450&height=338[/img]
淡奶油 250克、 纯牛奶 200克、砂糖40克、玫瑰酱20克、粉色色膏。（没有也可以不加） 1、将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中，搅拌均匀。 2、舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体，加入玫瑰酱和肉粉色的色膏（没有可以不加）后搅拌均匀。 3、加热步骤1中混合好的淡奶油液体，要不时用木铲朝一个方向搅拌。 4、待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体。 5、用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀。 6、慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发，液体冒出的泡泡越来越大而明显。 7、液体也随之越来越浓稠，期间一定要不时搅拌以防糊底。 8、待液体熬制像非常浓稠时（上图7）即可关火。 9、倒入自己喜欢花型的硅胶模具中。 10、放入冷冻室冷冻一晚，第二天脱模回复到室温后即可食用。 [img=550,405]http://wk.impress.sinaimg.cn/maxwidth.600/sto.kan.weibo.com/bba671fe41f0f5694a275a1cd438f7ae.jpg?width=550&height=405[/img]
[img=450,338]http://wk.impress.sinaimg.cn/maxwidth.600/sto.kan.weibo.com/31cc189a250ca1ae5ecdfe26d4ac5eb9.jpg?width=450&height=338[/img]
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[img=450,338]http://wk.impress.sinaimg.cn/maxwidth.600/sto.kan.weibo.com/30acf293d0873f3625148170c6b7c903.jpg?width=450&height=338[/img]
自制玫瑰牛奶糖果的几个注意事项： 一、没有色膏也可以不加，做出来的糖果颜色会暗一些，因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色。 二、不加玫瑰酱就是原味的牛奶糖，如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉，步骤和加入玫瑰酱一样。 三、熬制时尽量选用不粘的锅，在熬制过程中更易搅拌底也易清洗，全过程一定要不时搅拌以防糊底。 四、没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中，冷冻后......
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4楼#
发布于：2013-01-13 12:21
回家做可可的
qiuqiublog 发表于 2013-1-12 21:39 做好了跟我交流一下啊 |
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5楼#
发布于：2013-01-13 18:45
做好了跟我交流一下啊
Mizuki_Hajime 发表于 2013-1-13 12:21 好~ |
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6楼#
发布于：2013-04-14 00:00
好美腻啊啊啊啊啊啊啊啊
好美腻啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！不过手工劳动力低下者表示。。。我会好好努力的TAT |
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8楼#
发布于：2013-04-14 00:02
本帖最后由
[i=s] 本帖最后由 时嵁_我杏赛高 于 2013-4-14 00:04 编辑 @渣叔爱妹子 顺便马克一下高考完来战 |
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9楼#
发布于：2013-04-14 00:32
官博君总是在晚上推美食不厚道
官博君总是在晚上推美食不厚道~~很好吃的样子#32m |
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10楼#
发布于：2013-04-14 07:58
最喜欢牛奶糖了
最喜欢牛奶糖了。(๑´・ω・｀๑)。
抹茶味的加抹茶粉就可以了吧？ |
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11楼#
发布于：2013-04-14 09:22
我杏赛高
时嵁_我杏赛高 发表于 2013-4-14 00:02 @42#粗线 我看了3遍也没明白应该怎么做。。。 |
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12楼#
发布于：2013-04-14 14:43
想吃的说
(¯﹃¯） 想吃的说 不过想来想去 ？！？ 就是 在 吃 冷冻的奶油么！！！？！ |
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