简易糖醋排骨的做法

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糖醋排骨不用多介绍了，老少咸宜，做法很多，这里给个简易的
关键是调料汁，有两种比例
一勺料酒，两勺醋，三勺糖，四勺酱油，五勺水。
或者一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水


味道各有侧重，一者鲜，一者酸。


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配料：油，排骨（250-300g为宜），冰糖适量，白糖（红糖也可），料酒，大葱，生姜，生抽，陈醋（这里我推荐用意大利黑醋，味道特别美）
步骤：
1、葱姜切丝，排骨切块，锅里倒入清水，放入葱姜和排骨，水烧开
2、捞出排骨备用。
3、制作调料汁。
4、锅里放油，小火加入冰糖。用铲子敲打冰糖，让冰糖尽快融化。
5、中火。倒入排骨翻炒。
6、排骨略带黄色，表面沾上糖摸后倒入调料汁，大火烧开。
7、小火慢炖约5分钟。
8、大火收汁
9、盛盘。

再次推荐下意大利黑醋，真是美味

多说下 关于醋
我们一般会用到两种，米醋和陈醋

这里推荐两种日常很少用到的，苹果醋和黑醋。
黑醋在西餐比较常见，是用葡萄酒酿的，超市一般没有吧，可以在淘宝上买，别怕花钱，喝那个醋比喝葡萄酒都美
苹果醋，我说的可不是饮料，而是烹调用的。苹果醋在炒菜和凉拌菜都可以用，尤其是凉拌菜，因为苹果醋含糖，而糖和盐在一起会刺激鲜味。

图片看着真是流口水

好诱人啊#38j

哇哦 馋虫都被勾出来了o(*￣▽￣*)ブ 发糖

看起来好好吃

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这个图片看着好好吃

主要突出甜，而不是酸，醋放多了就倒了霉了

最后一炮射自己 发表于 2017-4-17 15:23
主要突出甜，而不是酸，醋放多了就倒了霉了

欢迎常驻真味轩，这里是版主服毒君，很高兴认识你@@15!!

（非常感谢小哥哥对真味轩的支持和关注，不过……我想说，
版规里有写不要一次性回复大量的帖子，连续8贴以上会视为屠版哦）

看着看着就肚子饿了。。。。
懒人不想自己动手啊啊啊！！！

嗯呐，很好玩。。。

受教受教！！！！！！

然而我做不来- -